主料:
猪绞肉，
100克五香豆腐干，3片青蒜，
5棵
辅料:
小米辣，
2个，
油适量，
料酒，
少许调料
盐，
少许，
酱油，
少许，
蚝油，
20克肉末青蒜豆腐干的做法步骤
1.材料准备好：肥瘦猪绞肉根据食用量调整，青蒜清洗干净，叶片与茎相交处要格外仔细清洗，五香豆腐干冲洗一下。
2.豆腐干切半公分大小的丁。
3.青蒜切末，小米辣切圈。
4.热锅温油，绞肉和小米辣圈入锅煸炒，加少许料酒和酱油去腥增鲜。
5.豆腐干入锅翻炒，充分吸收肉汁入味；不时点少许凉水增加湿润度。
6.青蒜入锅，淋适量蚝油、撒少许盐，翻炒均匀后出锅。
7.肉末青蒜豆腐干，低脂营养超下饭！
小窍门&温馨提示
1、豆腐干质地细腻，口感结实，煸炒的时间稍长一些以充分加热并入味，但久炒会导致豆腐干水分流失，口感干硬，所以要适量淋水增加湿度。
2、青蒜末起锅前放入，变色即可。
3、青蒜也可换成青红辣椒、韭菜末、蒜薹末等，好看又鲜香。
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热菜 家常菜 下饭菜 宴客菜 猪绞肉
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